排骨先用调味料腌一小时到过夜。腌越久越入味。
我用了两分龙口粉丝。用水泡软。
粉丝剪一下放盘子里。
小油豆腐放在粉丝上。剪开蒸更吸收蒸的时候产生的肉汁。
最后放上排骨大火蒸。
完成。
因为粉丝吸水才会软，要先用热水泡到完全软化猜放进盘子里，否则蒸排骨出的水不够，粉丝会很硬，口感不好。