红茶乳酪布丁🍮

作者： 夕阳珍

红茶乳酪布丁🍮这里用的是法国肯迪雅奶油芝士做的，它含有35%的脂肪，奶香浓郁醇厚，芝士是细腻柔滑，感觉非常好打发～建议试试哦！用它做的这款红茶乳酪布丁，更是唇齿留香，回味无穷～😋

用料

• 肯迪雅奶油芝士 120克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 100克
• 牛奶 250克
• 红茶粉 15克

红茶乳酪布丁🍮的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

牛奶加红茶粉，煮至锅的周边冒泡，关火，盖上盖子焖15分钟。

步骤 3

肯迪雅奶油芝士无需软化，加细砂糖搅拌或用打蛋器打发至顺滑细腻状态。这款奶油芝士含33%的脂肪，奶香浓醇，细腻柔滑，非常好搅拌～

步骤 4

鸡蛋分四次慢慢加入到打发好的奶油芝士中，每一次都要搅拌均匀后，再一个一个加入搅拌。这里建议用手动打蛋器搅拌。⚠️鸡蛋搅拌 千万不要到打发的程度，不然布丁烤出来会很粗糙⚠️

步骤 5

焖好的奶茶，过滤一下备用。

步骤 6

奶油芝士糊加淡奶油搅拌均匀，然后再加入过滤好的奶茶继续搅拌均匀。

步骤 7

完成后的红茶乳酪布丁糊，最好过筛一下，这样布丁口感会比较细腻，然后再倒入布丁奶瓶中，100ml的奶瓶大致可做6～8个布丁～

步骤 8

预热烤箱，水浴（烤盘中加热水，深约1cm）160度/18～20分钟。

步骤 9

由于各家烤箱大小 脾气各异，这里的温度时间仅供参考。烤至布丁液微微拱起来就OK了！（我这个图是 一不留神时烤得有点过了🤭）结束后不要马上打开烤箱，再焖10分钟即可。

步骤 10

出炉后，放凉冷藏，或微热享用，都非常非常美味，唇齿留香，回味无穷～ 定妆 装饰 可自由发挥，我这里是加了点可可百利薄脆碎饼干和橡皮糖，橡皮糖纯粹是为了照骗🤭

菜谱创建时间：2020-12-18 22:59:02