圣诞雪人卷

作者： 米妮1

华焙烘焙老师配方。

用料

• 牛奶 65克
• 玉米油 33克
• 低筋面粉 45克
• 玉米淀粉 7克
• 红曲粉 10克
• 蛋黄 65克
• 蛋白 150克
• 细砂糖 70克
• 柠檬汁 5克

圣诞雪人卷的做法步骤

步骤 1

烤盘铺油纸。

步骤 2

牛奶加油，混合均匀。

步骤 3

加入过筛的低粉，红曲粉，玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 5

蛋黄糊搅拌完成。

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步骤 6

步骤 6

蛋白加柠檬汁，分三次加入糖打发。(大泡，小泡，有纹路。)

步骤 7

打好状态。

步骤 8

翻拌均匀。

步骤 9

倒入烤盘中，刮平。

步骤 10

烤箱180/160度，烤25度。

步骤 11

蛋糕卷切除一条边。

步骤 12

抹一层奶油。

步骤 13

挤三条淡奶油，下面两条，上面一条。

步骤 14

卷起来。

步骤 15

收尾。

步骤 16

卷好。

步骤 17

装饰。草莓切一半，挤牛奶，放上小帽子，拉线膏挤眼睛，嘴巴。

步骤 18

装饰好。

菜谱创建时间：2020-12-18 17:47:03