红辣椒洗好晾干去蒂，蒜提前剥好。辣椒放入绞肉机打碎，辣椒打成稍大一点的颗粒。
蒜放入绞肉机打成蒜蓉。
将除蒜外的所有材料倒入大锅中，小火搅拌熬制冒泡，停火。
放至凉透倒入蒜蓉即可。酸酸甜甜辣辣的蒜蓉辣椒酱就好了。