香菇洗净去蒂后，整齐放入碟中，上蒸笼蒸10分钟后起锅。计时从水蒸气冒起时算起。
葱切花，蒜剁碎。
锅中放入食用油爆香葱花蒜头。
加入清水，倒入淀粉，用锅铲不停搅拌直至烧开，以免糊锅，同时加入盐、糖、鸡精调味，做成酱汁
将调好的酱汁放入蒸好的香菇中即可。