鱼胶这样泡，又肥又厚又极度去腥！

作者： 昊昊的麻麻粑粑

我是个鱼胶爱好者，目前主要吃1⃣️#墨西哥蝴蝶鱼胶#➡️经济实惠、胶质丰富、口感好、腥味淡，针对补充胶原蛋白的，适合做甜品。 以及2⃣️#印尼🇮🇩的黄花鱼胶#，日常保养选用60头规格的刚刚好，价格大众可以接受。➡️保养卵巢、子宫，补气血。适合炖汤、炖甜品、做菜。 很多人都觉得鱼胶的腥味很难接受。经过几次泡发的实验，最近有一种泡发鱼胶的去腥效果真的特别好，要吹爆它了。特别来分享给大家。 为了节省泡发频率，我一般一次泡10只左右，一次3只即可，可以吃5次了。我一般一周吃2次。

用料

• 印尼黄花鱼胶 随意
• 去腥材料
• 姜丝（鲜姜也可以） 适量
• 白酒 适量

鱼胶这样泡，又肥又厚又极度去腥！的做法步骤

步骤 1

这次我泡了10只。2只大概是15-17克左右，就是一人量。

步骤 2

准备一些清水，把鱼胶放入清水中泡发15-24小时。哦，要放入冰箱冷藏泡发。- - -第一次泡发！

步骤 3

第一次泡发完毕。看到鱼胶已经稍微发大，但并不厚不大。

步骤 4

锅里加入清水、姜（尽可能多，去腥效果才好）、白酒，煮至水沸腾后，倒入第一次泡发好的鱼胶，煮5-10分钟。

步骤 5

煮完后就发现鱼胶瞬间变厚了，但未变大。关火等水放凉后,倒入干净有盖的容器中继续低温（冰箱冷藏）泡发1-2天中。（水要完全淹没鱼胶，此时水不够的话，适量再加点水）- - -第二次泡发！

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步骤 6

步骤 6

因为比较忙，我泡了2天才取出的。鱼胶真的变得又厚又大。超级开森！

步骤 7

看！

步骤 8

肥美！

步骤 9

分装- -一大一小的搭配好，2只分装/份。保存：冰箱冷冻保存。

步骤 10

炖的时候直接从冰箱取出，无需解冻即可直接炖煮。敲方便～

步骤 11

我个人认为这样泡发的鱼胶，有效去腥指数是🌟🌟🌟🌟🌟（五星满分）！连老公也说不腥。

鱼胶这样泡，又肥又厚又极度去腥！的小贴士

1.我特别建议大家一次性多泡些鱼胶，这样不麻烦，而且可以节省去腥的辅料，哈哈。 2.冰箱冷藏保存可以存放4个月，妥妥的。

菜谱创建时间：2020-12-17 15:13:16