动植物蛋白相结合的【鹰嘴豆番茄鸡】

作者： 培根蛋卷

植物蛋白与动物蛋白差异并不明显 综合比较动物蛋白更胜一筹 但植物蛋白的纤维含量高，脂肪低 通过植物蛋白补充蛋白质不会给身体造成脂肪过剩的负担 建议两种蛋白搭配摄入 鹰嘴豆就是获取植物蛋白的主要途径 它比其他豆类吸收率高 鹰嘴豆属高海拔作物 污染少，生长慢，营养价值高 适合全家人食用 早晨做的话时间紧 可以提前晚上都准备好 第二天早晨会省心轻松搞定喽 让孩子吃了暖暖的去上学……

用料

• 鸡腿 1只
• 鹰嘴豆 50克
• 番茄 1个
• 洋葱 1/4个
• 香菜 1根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

动植物蛋白相结合的【鹰嘴豆番茄鸡】的做法步骤

步骤 1

准备材料：鸡腿去皮，去骨切块 鹰嘴豆提前泡6个小时 番茄 洋葱 香菜

步骤 2

鸡腿肉焯水，番茄切滚刀块，香菜切段，洋葱切丝备用

步骤 3

开小火锅中放入适量油放洋葱翻炒

步骤 4

洋葱炒出香味放入番茄和盐炒出汤

步骤 5

再将鹰嘴豆与鸡块放入锅中，

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步骤 6

步骤 6

加入没过食材表面的热水 大火开锅后转小火30分钟 出锅前放入黑胡椒再撒香菜段

动植物蛋白相结合的【鹰嘴豆番茄鸡】的小贴士

1:可以加少许白糖来中和番茄的酸 必定这个季节的番茄不像夏天的好吃 2:想早晨做鹰嘴豆可以泡一夜

菜谱创建时间：2020-12-17 10:38:32