香菇酱

作者： 樱桃老wan子

用料

• 干香菇 250克
• 豆瓣酱 两瓶
• 甜面酱 180克
• 辣椒粉或辣椒油 适量
• 猪肉末 1000克
• 蒜末 两头

香菇酱的做法步骤

步骤 1

准备材料，干香菇提前泡发，切丁，猪肉切丁，大蒜切末

步骤 2

黄豆酱小瓶的话用两瓶即可，甜面酱用一半就行，也可以买那种袋装的180克的，用一包就行

步骤 3

把肉先炒熟，尽量炒的干一点，这样炒酱的时候肉没有肉腥的味道，香菇也提前蒸熟或炒熟，我是放在蒸锅上蒸熟的，大约10分钟左右就可以了。

步骤 4

锅里多倒点油，下蒜末炒香，炒的时间稍长一点，出来蒜香后就可以放豆瓣酱和甜面酱了，喜欢吃辣可以再放在辣椒面和辣椒粉，讲酱炒香

步骤 5

将酱炒出香味

步骤 6

倒入香菇丁和肉丁继续炒，要不断翻炒，避免糊锅

步骤 7

炒到酱和香菇肉丁差不多这样就可以出锅了，盛出放凉即可，放一天后再吃效果更好

菜谱创建时间：2020-12-16 23:41:45