备齐所用材料。柠檬用盐搓洗干净，泡水30分钟后晾干或擦干表面水份，黄冰糖敲碎或买单个颗粒的。(我的柠檬是前一天洗好没来的及做，所以这部份忘记拍照了)
柠檬去掉两头
切成厚薄均匀的片。去籽去籽去籽一定要去籽,不然后味会苦(去籽是个大工程,可以找个免费劳力哈。还要记得带上一次性手套哦)
电炖锅擦干锅内水份，锅底铺一层柠檬片，洒一层黄冰糖。冰糖可以敲的比图中再碎些。
再铺一层柠檬一层冰糖，放入清洗过的陈皮(如果是大块的陈皮需要先泡好在切成图中状态)。
继续铺上柠檬和冰糖直至铺完，刚好一锅！开火煮10小时！(全程不需要一点水，用的工具最好都是擦干水份的如：筷子 勺子)
煮的过程中隔一小时左右将柠檬上下翻一次，这样可以将所有柠檬煮均匀。这个是7小时后的状态。(翻拌时不要过分搅拌不然柠檬片会断开影响美观度)
10小时的状态非常漂亮
煮好后保温一夜的状态，这时就可以装瓶了！密封常温可以保存1个月，放冰箱冷藏可保存3个月
瓶子用开水烫一下，可上笼蒸干瓶中水份或烤箱预热一下关火后放进烤箱中烘干几分钟！熬好后大概有2000克左右！自己喝送人都不错哦！
1.去籽时一定要带一次性手套，籽一定要清干净。 2.熬煮过程中隔一段时间要将柠檬上下翻拌一次。 3.用的工具最好都是擦干水份的，有水会影响保质期。 4.瓶子一定要消毒晾干，装瓶后放凉才能密封保存。 5.装瓶时要趁温热状态先用筷子夹些柠檬片放入瓶中一 半，才能倒液体进入瓶中！ 6.如果想加入川贝的可以和陈皮一起放入。此配方中未 放川贝是为了任何时候都可以随时喝，如果放川贝的话 孩子喝时要分清是什么症状才能饮用！