牛腩切块，凉水浸泡15分钟，去血水。土豆去皮切块、胡萝卜切斜刀、芹菜切小段，粉丝洗净后用开水泡发备用。
放入砂锅，加水烧开后撇去血沫。再放入葱姜蒜、料酒。
烧开后改小火炖35分钟左右，然后再放入土豆、胡萝卜、芹菜，再烧开后改小火炖10分钟左右。
最后放入粉丝、咖喱块，我用的是‘’百梦多‘’。(也可以用咖喱粉，但个人感觉咖喱粉味道不够浓厚)。大火烧开后再小火2分钟。咖喱块已经有盐味，根据个人口味再添加少许盐。
OK！暖暖的咖喱牛腩粉丝煲，美味即成！也可以再撒上点香菜哦！