有灵魂的小鸡炖蘑菇

作者： 桃笑笑324

用料

• 八角
• 葱
• 姜
• 牛奶
• 盐
• 生抽
• 鸡
• 料酒
• 十三香
• 蒜
• 红蘑
• 土豆
• 花椒

有灵魂的小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

红蘑多清洗几遍，去掉泥沙，温水泡开。（这次买的红蘑不好，之前市场买的都是一小朵一小朵的，这次都是散开的）

步骤 2

鸡洗净切块（没买的整只鸡，这里用的是两个大鸡腿）冷水浸泡，再多冲洗几次之后沥干水分。

步骤 3

葱段，蒜，姜，拍散，八角，花椒备用。

步骤 4

步骤3的香料放入鸡肉，加料酒，十三香，生抽，盐，抓办均匀，腌制半小时。

步骤 5

热锅热油把腌制好的鸡块全部滑入国内翻炒，炒到鸡肉变色之后再加入适量生抽翻炒几下

步骤 6

加入红蘑适当翻炒，加入适量热水，不要太多，刚过锅内实物一半就行。开锅之后撇一下浮沫。

步骤 7

灵魂的一步：加入少量牛奶。转小火，盖盖炖20-30分钟。

步骤 8

加入土豆块，翻炒后再盖盖炖10分钟。就可以出锅了

菜谱创建时间：2020-12-14 21:50:20