香油榨菜片

作者： 柴禾堆上的香味

老西门一带是上海面馆的激战区，某次又去上海必吃榜复兴中路大肠面家，果然又是长长的队伍，转战隔壁马路吉安路上，瞄准一家本帮杨春面，当时点的什么面忘了，只记得被一道配菜惊艳了一下下，回家就复刻起来，N次N次这道香油榨菜片了。 买榨菜头时，特意跟菜场的阿姨说，我要脆脆的不要特别咸的那种💃

用料

• 榨菜头 2颗
• 糖 100克
• 生抽酱油 50克
• 芝麻油 50克
• 鸡精（可用可不用） 勺

香油榨菜片的做法步骤

步骤 1

榨菜用纯水洗净，我因为买的是不怎么咸的直接切片，若是那种咸咸的需要用纯水浸泡一下，盒子或碗消毒备用，一层榨菜片一层白砂糖

步骤 2

均匀倒入生抽酱油，我用的万字酱油，更鲜香了，再撒上几滴鸡精（可用可不用）

步骤 3

最后再倒入重重的麻油，浸润半天，夏天冷藏哦

步骤 4

脆爽、鲜香

菜谱创建时间：2020-12-14 07:58:51