洗好的花蛤加一勺盐一勺油，静置半小时。
准备图上的配菜。
热锅冷油，先把葱炒出香味，再放干辣椒翻炒半分钟。
下花蛤，加一圈料酒，盖盖焖到花蛤都开口了。
加一圈生抽，一勺耗油，翻炒均匀，放青红椒大火炒一分钟即可。