卤牛脚趾孩子的零食，兰州拉面的灵魂配料

作者： Leafyxy

用料

• 牛腱 1000克
• 八角5 个
• 干辣椒 8个
• 老抽 半碗
• 生抽 半碗
• 鱼露 1碗
• 冰糖18 克
• 香叶3 片
• 桂皮 1块
• 花椒20 粒
• 茴香3 克
• 南姜 30克

卤牛脚趾孩子的零食，兰州拉面的灵魂配料的做法步骤

步骤 1

冰糖加油，水，炒出砂糖色，加以上配料，下牛脚趾，开煮。

步骤 2

大火烧开，小伙煮一个半小时，筷子能戳过肉肉就可以了。

步骤 3

捞起，晾一个晚上，肉干了可以开切，越薄越好……小孩可以当零食吃哦！

卤牛脚趾孩子的零食，兰州拉面的灵魂配料的小贴士

南姜是这个卤水的灵魂

菜谱创建时间：2020-12-13 23:25:51