柠檬鱼

作者： Cindyxianxian

用料

• 桂花鱼 1条
• 柠檬 1个
• 蛋清 个
• 姜葱蒜 适量
• 盐 2勺
• 黄灯笼辣椒酱 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 适量

柠檬鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切片，放一勺盐腌5分钟 鱼骨砍块，放白胡椒粉，盐腌

步骤 2

一半柠檬切块，姜葱蒜切好 鱼片用水冲洗两遍后加入蛋清，料酒，白胡椒粉，少量盐顺时针搅拌至胶状，拧半只柠檬汁，加入少许花生油搅匀

步骤 3

热油，加入鱼骨鱼头煎至两面金黄后倒出来

步骤 4

加入姜葱蒜，两勺黄灯笼辣椒酱，爆香后倒入鱼骨鱼头

步骤 5

加水，盐，生抽，煮5分钟

步骤 6

鱼骨鱼头夹出来，开大火

步骤 7

倒入鱼片，柠檬。用筷子把肉分开，以防黏连在一起。盖盖子大火煮开后关火，把鱼片和汤倒到装鱼骨鱼头的碗里。

步骤 8

热油

步骤 9

碗里撒葱花，把热油淋上

菜谱创建时间：2020-12-12 20:44:16