失败乃成功之母，🙊🙊戚风完美的配方它来了

作者： Y爷你的马甲掉了

继上次的失败，这次换一个配方，完美的成功了。以下两个6寸模具的分量

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 70克
• 色拉油 60克
• 白砂糖 克60
• 低筋面粉 100克
• 柠檬汁 4滴

失败乃成功之母，🙊🙊戚风完美的配方它来了的做法步骤

步骤 1

将蛋清蛋黄粉分离备用，色拉油和牛奶混合至无油化状态

步骤 2

色拉油和牛奶混合至无油化状态

步骤 3

面粉过筛加入

步骤 4

搅拌至混合

步骤 5

加入蛋黄

步骤 6

加入蛋黄后用Z字新手法（防止面糊起筋），搅拌至无干粉颗粒的顺滑状态

步骤 7

加入几滴柠檬汁

步骤 8

打至鱼眼泡状态

步骤 9

取一无油无水的干净容器放入蛋清加入几滴柠檬汁辅助打发。打发蛋清分三次加入

步骤 10

最后打至有直立的弯勾即可

步骤 11

打发好的蛋清，取3/1加入蛋黄中翻拌混合均匀

步骤 12

翻拌均匀

步骤 13

再把翻拌好的蛋黄倒入剩下蛋清中，翻拌混合均匀

步骤 14

混合好的蛋糕糊，倒入模具中，轻震两下，排出多余的气

步骤 15

烤箱上下管150度预热、烤制40分钟

步骤 16

放入烤箱中下层烘烤

步骤 17

蛋糕不错

步骤 18

🤭🤭这次的戚风蛋糕卖相真不错，完美的爱心、哈哈、突然感觉自己好厉害🤭🤭

步骤 19

棒

失败乃成功之母，🙊🙊戚风完美的配方它来了的小贴士

一定要等蛋糕凉了再脱膜哦

菜谱创建时间：2020-12-12 17:26:04