奥尔良没有烤翅！ Cajun butter chicken wings法式黄油烤翅

作者： 何家妹妹

有点想念我们啃骨鸡的奥尔良烤翅却被告知Never heard of Orleanian chicken wings. I was born there! 奥尔良没有鸡翅～ 😒 最接近的是移居美国Louisiana路易斯安那州的法国区法国后裔们Cajun 的烤翅。 如果有看过《吸血鬼日记》或者《吸血鬼始祖》，那个地方就是Clause, Marcel统治的片区😂 搜索了一番后找到了所有香料～

用料

• 鸡翅 若干
• 百里香thyme 适量
• 罗勒basil
• 甘牛至 oregano
• 芹菜籽盐celery seed+salt/ celery salt
• 黑胡椒black pepper
• 干芥末dry mustard
• 红辣椒粉paprika
• 大蒜粉garlic powder
• 姜粉ground ginger
• 任意蜂蜜/糖浆
• 黄油/无味道的油
• 水

奥尔良没有烤翅！ Cajun butter chicken wings法式黄油烤翅的做法步骤

步骤 1

洗净沥水常规工作。 推荐采用Shake ‘n bake 模式， Shake意为把鸡翅和调味料、水混合放入保鲜袋或保鲜盒, 摇动保鲜盒/袋（直到你手累😜）使调味料均匀沾附在鸡翅上。 A天晚饭后从冷冻转冷藏解冻， B天晚饭后腌渍后继续放冷藏， C天晚饭烤制。

步骤 2

华氏360-390/摄氏170-200度烤制， 不超过半小时。 温度可从低到高转换直接颜色满意。 烤制期间刷上剩余调味料、黄油保持鸡翅湿润，最后糖浆增强颜色。

菜谱创建时间：2020-12-12 06:38:30