圣诞元素‼️小清新ins风纸杯蛋糕

作者： MuseFood

今天用抹茶粉和可可粉来作为图形调色，带着小清新的圣诞元素小蛋糕，大家也做一起做吧！ 蛋糕底用的是分蛋海绵，制作简单，口感也还不错

用料

• #海绵蛋糕底
• 鸡蛋（带壳60克） 2个
• 牛奶 20克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 30克
• 低粉 50克
• #装饰材料
• 淡奶油 约120克
• 抹茶粉 1.5克
• 细砂糖 10克
• 55%黑巧 3克
• 椰蓉 少许

圣诞元素‼️小清新ins风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和油搅拌乳化备用 ，蛋黄蛋清分离，蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡

步骤 2

加入2个蛋黄 ，打蛋器低速打发1分钟，这时候的蛋糊滴落不会消失，分两次筛入低粉

步骤 3

用蛋抽进行翻拌会比较简单，将低粉全部和蛋糊混合，再加入之前乳化好的牛奶和油，再次翻拌均匀，这时会有些消泡，是正常的

步骤 4

将蛋糕糊挤入装裱花袋，再挤入中号纸托，可以做8个，每个约8分满，烤箱130度中层烤35分钟，取出放凉

步骤 5

60克淡奶油，加入5克细砂糖打发至抹面状态，装入裱花袋，剪个小口挤在蛋糕表面，借助小抹刀把中间刮平，随意一些，不用特别平整，这样看着更自然

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步骤 6

步骤 6

60克淡奶油加入5克细砂糖和约1.5克抹茶粉，先打发至抹面状态，将约1/3装入裱花袋，剪一下小口挤出小树形状，为了造型更立体，我挤了2层 。再将剩余淡奶油继续打发至7分发，利用裱花嘴挤出星星，做出花环造型

步骤 7

3克淡奶油+3克黑巧隔热水融化，搅拌成干纳许，装入裱花袋，剪小口写上X-mas，写的时候右手可以用个碗垫起，更好控制。 剩余干纳许加入适量剩余抹茶奶油，用裱花袋做成树干，最后撒上一点椰蓉装饰

步骤 8

清新的圣诞风小蛋糕就做好啦

步骤 9

好喜欢这样淡淡的风格

步骤 10

简单裱花就很美

步骤 11

圣诞快乐鸭

步骤 12

内部组织还不错哦

步骤 13

麋鹿角角芝士小蛋糕见https://www.xiachufang.com/recipe/106037144/

步骤 14

超级逼真的年轮树桩蛋糕见https://www.xiachufang.com/recipe/106047921/

圣诞元素‼️小清新ins风纸杯蛋糕的小贴士

装饰方法可以自由发挥，简约的ins风，是我最喜欢的

菜谱创建时间：2020-12-11 15:47:23