牛尾炒饭（Blue Ribbon）

作者： Darqueline

男票和我都超喜欢纽约Columbus Circle附近Blue Ribbon Sushi Bar and Grill家的牛尾炒饭，终于被我在HYPEBEAST Eats上找到食谱啦！ Source: https://hypebeast.com/2012/8/hypebeast-eats-oxtail-fried-rice-by-blue-ribbon-sushi-bar-and-grill-las-vegas

用料

• 鸡蛋薄饼
• 牛骨髓
• 酱油
• 味淋（料酒+糖）
• 麻油
• 熟米饭
• 切丁的香菇
• 切丁的红烧牛尾
• 切丁的红烧萝卜
• 葱

牛尾炒饭（Blue Ribbon）的做法步骤

步骤 1

用牛骨髓填充鸡蛋薄饼，将鸡蛋薄饼环绕骨髓包起来，在烤箱中加热鸡蛋和骨髓直至完全加热。

步骤 2

在锅中煸炒牛油，加入用酱油和味淋烹熟的牛尾肉，炒至香脆。

步骤 3

加入切丁的香菇，切丁的白萝卜，炒一分钟。

步骤 4

加米饭、盐、白胡椒粉、酱油、麻油、味淋，炒至米饭有点酥。

步骤 5

将炒饭倒入碗中，上面放鸡蛋包。撒上切好的葱末，并佐以辣酱。

菜谱创建时间：2020-12-11 06:20:39