红薯饼/夹肉/肉夹馍

作者： 清水1981

特爱吃红薯，煮的，蒸的，烤的，炸的，今来点面饼的肉夹馍。

用料

• 红薯 500克
• 面粉 500克
• 白糖 适量
• 酵母 5克
• 黑芝麻 适量
• 蛋黄液 1个

红薯饼/夹肉/肉夹馍的做法步骤

步骤 1

红薯蒸熟打成泥。

步骤 2

红薯泥里加入酵母，白糖搅拌均匀。 加入面粉，揉成光滑的面团，太干可以加入一点水。 面团醒发半小时，无需等到发酵，醒一下就行。

步骤 3

醒发好的面团擀成饼皮，找个杯子压出饼胚，边角料在揉起擀开，继续压饼胚。

步骤 4

不喜欢圆的，可以做成自己喜欢造型哦。

步骤 5

一面撒上一点黑芝麻，轻轻压一下，防止芝麻脱落。保鲜膜盖上，再次醒发半小时。

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步骤 6

步骤 6

放入电饼档或不粘煎锅，无需刷油。

步骤 7

煎至瓶泡起来，松软，一面面刷上蛋黄液继续煎2分钟左右，在重复另一面。

步骤 8

成品。多余的红薯饼，可以冰箱冷藏，吃时加热一下（过煎或烤，不能用微波炉，会软塌掉），中间切开，加入喜欢的配菜，老少皆宜。

步骤 9

二次加热的红薯饼

步骤 10

不地道，但可口的“肉夹馍😁”

红薯饼/夹肉/肉夹馍的小贴士

1、无需等到发酵 2、尽量不要加水 3、两次醒发 4、煎或烤制两面泡起柔软，才熟哦

菜谱创建时间：2020-12-10 22:52:03