戚风卷筒蛋糕~小五卷

作者： 晨妈凤凤

两盘28*28的金盘

用料

• 鸡蛋 10个
• 水 120克
• 低筋面粉 240克
• 细砂糖 220克
• 玉米油 120克
• 柠檬汁 随意
• 盐 4克

戚风卷筒蛋糕~小五卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄，盐，水，油。加在一起搅拌均匀。

步骤 2

加入过筛的低筋面粉，上下搅拌均匀。

步骤 3

打发蛋白~蛋白加入柠檬汁，细砂糖分3次加入。

步骤 4

打发到湿性

步骤 5

取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊中

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步骤 6

步骤 6

翻拌均匀。

步骤 7

倒入垫有油纸的烤盘内，抹平，震几下。

步骤 8

风炉预热180°。放入蛋糕体后，调整140°18分钟，在转170°10分钟。 平炉中层，165°烤23分钟。

步骤 9

烤至表面金黄色，取出震一下。等冷却后。

步骤 10

撕掉油纸

步骤 11

蛋糕底部抹上果酱，借助擀面杖卷成筒状。切片即可。

步骤 12

正面，反面。

步骤 13

切片

步骤 14

先咬一大口。

菜谱创建时间：2020-12-10 17:14:12