土豆去皮，切小块。
蘑菇洗净撕开
菠菜洗净（菠菜容易熟，没有焯水，直接炒的）
蟹排改刀（这是我做的步骤，个人喜好，可以忽略）
锅内倒入适量的水，烧开，下丸子焯开。
土豆和蘑菇也是一样，焯一遍水。捞出备用。
下方便面，面在锅里煮散就可以了，不确定的话就用筷子搅一下，散了就捞上来，方便面不用煮很久。
捞出来直接放在装盘里。
锅内倒油，（今天用的地锅鸡的锅，不知道能不能看出来）
先把麻辣香锅的料子下了，下料子可以选择开小火，或者关火。然后将丸子倒入锅中翻炒（个人习惯，先下肉，后下素）
临时切了点青辣椒加进去（可以忽略）
蒜苗小葱这个时候切好备用（适量）
香菜碎备用
依次加入翻炒，本身焯水过食物就熟了大半，稍微翻炒翻炒入味就熟了。（注意方便面不要下进去翻炒，方便面在上一步就直接盛在盘子里了） 蒜苗小葱我是放在一起切的，准备出锅的时候放进去翻炒两下就可以了，装盘后撒点香菜。
成品：捞面上来的样子
成品：配上馒头，夹在馒头里面
菠菜比较容易熟，所以没有焯水，如果要换别的蔬菜根据情况而定。