水煮酥肉

作者： 李可可家有个小木子

老妈之前炸好放冰箱的酥肉，还有昨天买好的花菜。大冬天的也不想出门，那就将就这些食材，做一个下饭菜吧！

用料

• 酥肉 700克
• 花椒粒 20粒
• 郫县豆瓣 2勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒面 一大勺
• 香葱 适量

水煮酥肉的做法步骤

步骤 1

八成油温，下姜蒜末爆香，下豆瓣酱，海椒面，炒出香味后加入三碗清水（吃饭的碗），放入白糖，我做菜都没有称过重量，根据个人口味吧，这里的白糖多一点。水开后加入鸡精，少许盐，放配菜，平时的配菜可以是豆芽，芹菜之类的，今天是变废为宝用的家里的花菜，没想到比豆芽都更好吃。

步骤 2

配菜烫熟捞出装盘垫底。锅里留汤水下酥肉，煮3分钟左右入味就可以了，起锅，加入原汤。

步骤 3

撒上蒜末，干辣椒，花椒，香葱，芝麻。

步骤 4

九成油温浇油。

步骤 5

大功告成啦！

菜谱创建时间：2020-12-09 13:18:31