所需食材大合照。
碗中打入四枚鸡蛋，4g酵母，20g糖，筷子搅匀，倒入300g普通面粉中，用筷子搅拌成絮状。
用手揉匀，再像搓衣服一样揉成手套膜，过程很辛苦，但是面包好吃的关键也在此。密封醒发两倍大。
醒好的面用手指戳一个洞不回缩，不塌陷正好，分成等份面剂，模具底部和四周刷油，放入面团，盖盖子再次醒发模具九分满。
醒好后表面刷一层蛋黄液，盖上保鲜膜大火蒸四十分钟，焖五分钟出锅。
晾凉后刷上一层蜂蜜水，再撒上椰蓉。
大面包就做好啦。
成品图来啦。
动态视频呈现时间到，面包真的超级蓬松煊软，一层一层可以撕着吃，赶快动手试做吧。
温馨提示 1.面粉吸水性不同，如果面团太干加水调节。 2.手套膜是关键，如果觉得太累可以用厨师机代替。 3.醒发要充分，否则面包口感不好，具体一发状态参照步骤四。 4.蒸的时间不完太短，不熟，大火蒸四十分钟左右。 期待大家美美摆拍的作业图。