离不开红烧羊肉的冬天

作者： 团叔厨房

这几天的天气 也真的像了冬天的样子 瞬间就冷起来了 天一冷就容易饿 就想吃一锅锅炖得烂熟的肉 比如一锅红烧羊肉 所以冬天吃羊肉对我来说 不是因为习俗 也不不是为了进补 纯粹就是天冷了特比想锅肉而已。

用料

• 羊肉 1000克
• 姜 6-8片
• 八角 2个
• 葱 1根
• 酱油 适量
• 萝卜 1大根
• 干辣椒 3支
• 桂皮 1块
• 冰糖 1块

离不开红烧羊肉的冬天的做法步骤

步骤 1

羊的肩脖部位的肉2斤 这个部位的肉比较嫩 还能吃到龙骨、软骨和上肋骨等不同口感

步骤 2

羊肉切块洗净沥干 锅内爆香姜片 下羊肉大火翻炒至完全变色

步骤 3

准备一点点八角和桂皮 稍微加几粒干辣椒

步骤 4

稍加一些碎冰糖 加料酒和酱油 翻炒均匀至冰糖完全溶解

步骤 5

加热水煮沸后捞去浮沫 转中小火加盖炖煮

步骤 6

一小时左右 羊肉已经完全软烂

步骤 7

接着加入切块的白萝卜 适当加一点水或酒 试一试味道 如果太淡就补一些酱油 继续炖煮至萝卜软烂入味

步骤 8

小砂锅一装 可以吃好几顿了 而且越回锅越好吃 想想都有点受不了了

步骤 9

赶紧先来一碗 哎哟~ 怎么这么好吃啊!

菜谱创建时间：2020-12-09 00:01:06