炸奥尔良鸡翅中

作者： 零食即是正义_

喜欢吃炸翅的朋友进来了…还有许多不足之处，大家一起探讨一下，看怎么做更好吃～下次可以试试黑胡椒味的炸翅中。想吃烤奥尔良的朋友第一步就可以啦～腌制几个小时都没关系，只要改刀够深，就会入味。

用料

• 鸡翅中 378克（10个～11个）
• 料酒 0.5勺
• 蒜瓣 3瓣
• 奥尔良粉 26.5克
• 水 75.6克
• 油炸粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 油 适量
• 番茄酱 适量
• 烧烤料 适量

炸奥尔良鸡翅中的做法步骤

步骤 1

先降10个鸡翅中洗净两面改刀，放入27克奥尔良粉跟75克水，半勺料酒，蒜，去腥味。腌制入味需要1个小时以上，更入味的话腌制越久越好。

步骤 2

把鸡翅放入油炸粉裹一群，按压三次，可以紧实，形成酥皮。

步骤 3

把裹好粉的鸡翅中放入鸡蛋液中裹一遍。

步骤 4

裹好鸡蛋液后裹上面包糠，不用裹太多，放入炸锅的时候记得抖两下，切记，抖两下，不然面包糠容易掉。

步骤 5

油锅大火烧开，关一会，开小火，慢慢炸，不会把表面的面包糠炸糊，大概炸到金黄色，拿出来，再复炸一遍更酥脆。这个就需要大家试验一下，毕竟炸熟没有具体的时间。

步骤 6

大功告成！喜欢烧烤料的同志们蘸烧烤料，喜欢番茄酱的蘸番茄酱，也可以不蘸任何东西吃哦～

炸奥尔良鸡翅中的小贴士

严格按照比例，鸡翅100：奥尔良粉7：水20，这个比例也可以用来烤奥尔良鸡翅中，当然，烤的时候可以裹面包糠，特别好吃。

菜谱创建时间：2020-12-08 16:51:16