两鸡翅双面斜划几刀,为了更入味。洗净加生姜料酒焯水。
水开捞出用冷水冲去浮沫,用厨房用纸将水份控干备用。
热锅热油,将鸡翅摆入锅中,煎至两面金黄
有颜色了,翻面继续
小火煎久点,不焦都没事,慢慢煎,这样做好的鸡翅皮就不会油腻了。
鸡翅皮硬了加入姜蒜,盐,白糖,料酒,生抽,老抽翻炒。再倒入可乐,没过鸡翅就好。
大火烧开
关小火慢慢闷入味
大概30分钟就可以收汁装盘了。
糖色特别饱满,鸡肉入味,鸡皮一点都不肥腻。孩子一次可以吃好几个😃