虾剥成虾仁，虾头留着，小白菜切碎，鸡蛋打散，豆腐放盘子里划成方块控一下水，火腿肠切末（不喜欢可以不放，我是想吃火腿肠才放的）
锅里放少油，把虾头放进去炒一下，炒出红油把虾头捞出去。
把虾仁扔进去炒一下，变色了把小白菜扔进去炒一下，然后加水。
水烧开把火腿末，豆腐块丢进去煮，不用经常搅，豆腐可能碎。
煮5分钟左右吧，加盐，一点糖，可以少来点鸡精，最后淋上鸡蛋液。