准备辅料: 姜切片，红椒切小块，葱切葱花，生菜洗干净。提前烧一壶热水
忘记拍了，鱼打花刀，抹盐加料酒腌制10分钟
小火撒盐煎鱼，下姜块。两面金黄后加热水至沒过鱼，加一勺盐，半勺鸡精，胡椒粉适量。开大火煮，至汤变白转中火，盖盖闷15分钟，出锅前下生菜，撒葱花即可出锅。