翡翠三鲜包

作者： 幺儿（不是你喊的）

这到菜是我无聊的时候想出来的，名字也是我自己取的，原创！味道还不错，休息不上班的时候可以做来试一试。

用料

• 小白菜 猪肉
• 木耳 香菇
• 豆芽 大葱
• 姜 蒜
• 盐 鸡精
• 白胡椒面 胡萝卜
• 水淀粉 香油

翡翠三鲜包的做法步骤

步骤 1

将白菜从中间切断，白菜叶下锅煮的同时加一勺盐在锅中。不要煮得太久，不然菜叶会烂掉，大火煮4分钟，起锅晾凉。

步骤 2

将葱白外面两层撕下来，注意不要弄断。将撕下来的葱白放入刚才煮白菜的水里烫，能够打结而不断就可以了。

步骤 3

猪肉、木耳、香菇、豆芽、姜、蒜、胡萝卜、大葱剁碎，加盐、鸡精、胡椒粉、3比1的水加入到刚才的肉馅里顺时针调匀，直到加进去的水完全被肉吸干就可以了。

步骤 4

白菜展开将肉馅用小勺舀适量在上面，然后像折纸盒一样将肉馅包裹在白菜里，用烫过的葱白丝固定，入锅蒸10分钟，熟了就可以了。

步骤 5

将蒸翡翠三鲜包的汤汁倒入锅里，加水淀粉少一点的盐、鸡精制成芡汁，加一勺香油淋到翡翠三鲜包上。搞定！

翡翠三鲜包的小贴士

1、煮白菜的时候不要煮得太久，不然之后包肉馅的时候容易烂，影响造型。煮白菜加盐是为了保持菜的颜色不变。 2、加水在肉馅里是为了肉馅吃起来嫩一些，一定要打到肉馅把水吸干才行，否则包好后水会流出来。 3、用蒸三鲜包的水做芡汁，更有味道。 4、如果有小葱就更好了，淋芡汁后撒上一点小葱更棒。 5、配在肉馅里的菜可以选用自己喜欢吃的一些蔬菜，不一定要照我这个弄，我这个是突发奇想创出来的，没有刻意准备，都是选用的现成的食材。

菜谱创建时间：2012-09-08 22:16:20