墨鱼洗净，墨鱼肉切小块。
墨鱼须切小粒。
破壁机内加入墨鱼块，加120g肥肉，20g食盐，5g白胡椒粉去腥，加200g冰块不会因温度过高而影响口感。打碎。
取出放盆里，加200克淀粉，加墨鱼须小粒。搅拌上劲。
取一些墨鱼滑分包，放冷冻。
大锅烧热水至七八十度。做丸子下锅。再煮开一两分钟定型，熟，关火。