每年都要买很多的山楂，今年前前后后已经买了30斤了，做山楂汁、炒糖雪球，泡山楂酒。山楂挑大个没虫没伤的。
放少许盐和淀粉，浸泡半小时。
我是用去核器去核的，非常好用。连核带蒂一次就去掉了。
很完整的核，还挺好看的。
十斤的罐子，放一层山楂，一层黄冰糖，我黄冰糖弄的比较碎，所以也看不出层次了。
山楂一直放到瓶口，然后加酒，我用的是53度的高粱酒，反正用高度酒就行。
做了两罐子，都是十斤的瓶子。密封避光保存三个月以上。
果子洗干净要晾干水分，瓶子也必须无油无水。