香辣小花卷

作者： 逐光安年

用料

• 酵母 5克
• 白糖 5克
• 面粉 500克
• 小葱 少量
• 自制油酥 一小碗

香辣小花卷的做法步骤

步骤 1

先做油酥，一大勺面粉，一小勺盐，鸡汁少许，辣椒面一勺，六婆蘸料两勺（其它牌子烧烤料蘸料也可，如果吃辣一般也可以不放辣椒面，烧烤料里有辣椒的），烧热油泼一下，搅匀做好油酥备用。

步骤 2

小葱叶子切一小碗，备用。

步骤 3

发酵面粉，500克面粉、5克酵母、5克白糖、约280克水，和好面充分醒发，揉光擀开，尽量擀薄一些，案板上摸薄薄一层油不会黏。

步骤 4

油酥均匀涂抹开来。

步骤 5

撒上小葱花。

步骤 6

卷卷卷，卷起来。

步骤 7

切成小剂子，然后捏捏捏。

步骤 8

捏成小花卷，再二次醒发20分钟。

步骤 9

放入蒸锅，开火，上汽后蒸12分钟，关火再虚蒸3分钟，香喷喷的小花卷就做成啦！

菜谱创建时间：2022-03-28 22:11:03