新鲜鲈鱼一条洗净后鱼两面各划两刀，方便入味。码上姜丝，倒入料酒腌制几分钟
大火烧水，待水开。放鱼开始蒸7-10分钟。
根据鱼的大小确定蒸的时间，一般一斤左右的鱼我就蒸个七分钟好了。这个时候关火，撒上葱花，倒入灵魂酱料：蒸鱼豉油，泼上热油，就算完成了。再盖锅盖闷上几分钟更入味哦。