水馅肉包

作者： RUYIBO

用料

• 面料：
• 面粉 1750克
• 温水 963克
• 酵母 6.6克
• 盐 6.6克（可不放）
• 白糖 44克
• 油 44克
• 肉馅配料：
• 葱白末 1小碗
• 姜片 8片
• 花椒 1小把
• 馅料：
• 肉馅
• 姜末 1小碗
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1/2勺
• 白糖 1勺
• 黑胡椒 少许
• 十三香 1勺
• 鸡精 少许
• 香油 少许
• 蛋清 2个

水馅肉包的做法步骤

步骤 1

将所有面料放到盆里和好，醒发4小时后即可用

步骤 2

❤️葱白末用香油拌好 姜片+花椒+开水300克，泡10分钟

步骤 3

肉馅放在盆里，加1勺盐增鲜，花椒姜水分三次放入馅里搅拌上劲，再放入其余馅料搅拌。最后放入葱白拌匀，放入冰箱冷藏1小时

步骤 4

包好后上锅蒸12分钟，关火焖5分钟

菜谱创建时间：2020-12-06 10:58:39