一人食·芹菜炒鸡胗

作者： 拥有辣椒全世界的甜筒小姐

周末睡了个懒觉，起来把买的芹菜和鸡胗冲洗干净，给自己做了一顿辣乎乎的芹菜炒鸡胗

用料

• 芹菜 适量
• 鸡胗 适量
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 花椒 适量
• 牛油火锅底料 1小块
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 糖 1/4勺
• 淀粉 1/2勺
• 料酒 1勺

一人食·芹菜炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

准备材料： 1⃣️芹菜洗干净切段 2⃣️鸡胗洗干净后凉水下锅，放一勺料酒焯一下去腥，捞出后小片 3⃣️蒜、干辣椒和花椒处理好 4⃣️准备调料汁：1勺生抽+1/2勺老抽+1/4勺糖+1/2勺淀粉+3勺水

步骤 2

热锅凉油，放蒜末、干辣椒和花椒炒香，干辣椒可以切开，会辣味更足

步骤 3

放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，这一步一定要小心，会有油溅出来

步骤 4

放入准备好的鸡胗，翻炒均匀

步骤 5

再放入芹菜，翻炒几下

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步骤 6

步骤 6

放入牛油火锅底料，一小块就可以，没有也可以，放了这个会比较香。翻炒均匀后，倒入准备好的调料汁

步骤 7

辣糊糊的芹菜炒鸡胗出锅啦～

步骤 8

配上芹菜叶做的菜团子，一顿热腾腾的周末午餐

菜谱创建时间：2020-12-06 06:24:27