牛奶加糖搅拌至融化，全蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀，再加入淡奶油，搅拌均匀后过筛后细腻的蛋液，至少过筛三遍。
过筛好的蛋液倒入蛋挞皮（蛋挞皮不需要解冻），送入烤箱，上下200度，30分钟。方子刚好是10个的量。
烤制过程中表面会鼓起。
出炉。