《橙 酿 蟹》清新鲜美高颜值

作者： SunnyFRQ

看电视介绍这高颜值美食，被它馋到了，自己动手试试。 颜值爆表，动手做起来吧，记得交作业哦

用料

• 蓝鸟橙 2个
• 蓝蟹（其他蟹都可） 2只
• 糖 半勺
• 料酒 1勺
• 醋（炒螃蟹） 1勺
• 杜松子酒（蒸碗） 2勺
• 杭白菊（蒸碗） 10个
• 醋（蒸碗） 2勺

《橙 酿 蟹》清新鲜美高颜值的做法步骤

步骤 1

橙子，如图切开，取出果肉 过滤出橙汁备用，留一些细腻的果肉备用

步骤 2

螃蟹两只蒸熟，蓝蟹比较小两只大概半斤左右，用其他蟹的话，自己控制一下量

步骤 3

蒸熟的螃蟹打开，取蟹肉，蟹黄

步骤 4

两只螃蟹大概取出半碗的量

步骤 5

锅中放少许油，蟹肉，蟹黄，橙肉，炒出香味后，放入糖，料酒，醋，橙汁，继续炒香，稍微收汁就可以了

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步骤 6

步骤 6

2个碗里每个里边放5片杭白菊，一勺醋，一勺酒，我用的杜松子酒，有清香味道，然后把已经掏空的橙子放在碗里

步骤 7

炒好的蟹黄蟹肉装在橙子里

步骤 8

盖上盖子，放进锅里，水开蒸大概8分钟关火

步骤 9

成品，美美哒

《橙 酿 蟹》清新鲜美高颜值的小贴士

❗橙子里用刀慢慢出果肉，不用挖的太干净，稍微留一层橙肉在里边 ❗取蟹肉，需要耐心，尽量把壳去干净，不然影响口感，我也没有什么好方法，慢慢取吧，螃蟹爪里的肉太费事我放弃了 ❗橙子放在碗里如果不稳，可以再底部稍微切平一点，小心别切太深会露底 ❗吃的是橙子里边的，碗里的酒醋杭白菊是调味的

菜谱创建时间：2020-12-05 17:14:28