自制简易辣白菜

作者： 我是荣荣荣晓荣

冬天到了，虽然南方艳阳高照的，但是东北人还是想这口哦，超市的大白菜很便宜，虽然食材不全还是忍不住自己动手做一下。

用料

• 大白菜 1颗
• 萝卜 1根根
• 洋葱 半个
• 苹果 1个
• 梨 1个
• 蒜 8瓣
• 姜 3片
• 盐 100克
• 糖 50克
• 辣椒粉 4勺
• 虾皮 1把

自制简易辣白菜的做法步骤

步骤 1

大白菜外叶掰掉，不用洗，因为要腌制完了再洗。从根部切开

步骤 2

对切、对切，根部切成四瓣就好了，叶子用手扒开。每层叶子都撒上盐，忘拍照了😂

步骤 3

腌渍6个小时或者过夜，到叶子软榻了，用清水冲洗两遍，多余的咸味洗掉，拧干，越干越好！

步骤 4

辣椒面，这里我把糖也放里了，用开水浇了一下，方便化开，辣椒颜色也好看，还有点粘稠

步骤 5

小萝卜一根，3分之一切丝，剩下的切成骰子块

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步骤 6

步骤 6

洋葱、姜、蒜、梨（去核削皮）、苹果（去核）全部切小，打碎

步骤 7

打碎后放到辣椒面一起搅拌

步骤 8

萝卜丝、没有鱼露虾酱就放了一点虾皮

步骤 9

拌匀

步骤 10

开摸！每层叶子都摸上

步骤 11

顺着放好，萝卜块也拌匀了放到一起

步骤 12

密封室内放一天再冷餐在冰箱，3天我就忍不住吃了🤣

自制简易辣白菜的小贴士

不太能吃辣的，所以放了很少不是很辣的秦椒面，依个人口味可以先尝尝够不够辣。

菜谱创建时间：2020-12-05 12:39:45