土豆蒸熟，压成泥状。虾处理干净，剁碎。把土豆泥和虾泥混合。
加1个蛋清、料酒，盐，白胡椒，顺一个方向搅拌上劲。
手上抹油防粘，搓丸子状。别太大，太大不容易熟。
搓成团后，摁个坑，放一些芝士碎，收口搓圆。
裹上脆花粒，油四五成热，小火慢炸。
好啦，蘸上喜欢的沙拉酱更好吃。
*脆花粒某宝买的，主要成分是面粉，糯米粉，水，食用油和红曲粉，一点泡打粉。 *其实我个人觉得不加土豆更好吃，咬下去全是虾和芝士。一定趁热吃，凉了芝士就不拉丝喽。