粉丝蒸螃蟹

作者： 多又Elin

螃蟹味道美，不需要加太多调料就很好吃。首先教大家挑螃蟹，拿起来身子沉的一般肉就肥，越重肉越饱满。

用料

• 螃蟹 3只
• 粉丝 适量
• 生抽 20ml
• 蚝油 一勺
• 蒜末 8瓣
• 3根葱 切碎
• 生姜片 5片

粉丝蒸螃蟹的做法步骤

步骤 1

壳掰开，里面的鳍不要，膏可以洗干净，这是澳洲蓝蟹、公的。膏好吃，但是胆固醇高，我尽量买蓝蟹。

步骤 2

螃蟹洗干净，一只切四块。这盘三只。

步骤 3

粉丝提前泡好，直到软

步骤 4

蒜末姜片加葱用油炒出香味后加一勺蚝油，些许生抽。

步骤 5

淋在铺好螃蟹的粉丝上，冷水上锅蒸20分钟。

步骤 6

粉丝在底下，要加点水，避免粉丝太干

步骤 7

蒸好后这个样子

步骤 8

蒸好后再重复一次蒜葱生抽煮到开，淋在蒸熟的粉丝蟹上，可以听到吱吱响哟，太香啦。

步骤 9

太好吃啦，清光了

粉丝蒸螃蟹的小贴士

螃蟹洗净，尖脚剪掉，蟹壳我也不要了。蒸的时候米粉需要有点水，别忘了加。螃蟹、粉丝多少依据人数自己调整，这个不需要非常精确。

菜谱创建时间：2020-12-04 20:45:30