鱼胶蒸水蛋

作者： 80后的厨房小白

鱼胶首选鲮鱼胶，中午打边炉剩一点点

用料

• 鸡蛋 2个
• 水 半碗到大半碗（视乎鸡蛋大小）
• 酱油 打鸡蛋的时候放点调色（蒸完放点调味）
• 盐 适量（打鸡蛋的时候放）
• 熟油 适量克

鱼胶蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

放小小油，放小小酱油（调色增香），放小小盐，放两只鸡蛋，搅拌均匀，再放半碗水

步骤 2

最好买鲮鱼胶（避开姜），其他鱼胶都可以，相对腥而已，放小小油充分搅拌一下鱼胶更弹牙

步骤 3

放入鱼胶（咪整太大旧肉，怕蒸的时候鸡蛋老），水滚蒸熟

步骤 4

放熟油和酱油调味，食得

鱼胶蒸水蛋的小贴士

和蒸水蛋无异，也可以放鱼片，技术要求高点而已

菜谱创建时间：2020-12-04 19:34:17