和面。 对，先和面，因为南瓜馅调好后时间长会被调料腌出水份，不好操作。 而且先和面放一边醒面，菜准备好后，面也醒好了，好擀。
南瓜洗净 去蒂 去瓤，是这样的南瓜。
2. 葱 尖椒 大蒜切碎， 注意：尖椒和大蒜，真称得上嫩南瓜十八代的绝配好搭档。就算你不吃辣，可以少放一丢丢青尖椒，尝一下，直取灵魂，绝对会念念不忘的。
南瓜擦丝
拌馅 1. 南瓜丝先倒入香油 拌均，锁住水分。 2.放入白胡椒粉，十三香，鸡精。 喜欢吃辣的可以用味好美酸辣粉或者南德粉代替。 3. 滤干水分的粉丝用少量蚝油拌一下。 4. 把拌好的粉丝倒入南瓜丝中拌匀 5. 最后放入适量盐 调味 6. 喜欢吃韭菜的 可以放少许韭菜调色调味，韭菜务必晾干水分晾干水分，然后切段放入，切记！
烙薄饼，像春饼一样薄。 我会再另外开一个专门烙馍的菜谱，详细说明，这里先简单示意。
烙好的饼转移到锅排上 或者家里的蒸馒头锅上的篦子 都行。然后铺上一层菜。
再烙一个饼，盖在铺好菜的饼上面，把边用力压紧实
把饼转移倒平底锅 或者电饼铛 烙至两面金黄后取出
依次把烙好的饼叠放在这个饼上面，把菜进一步踏熟。 切四瓣！ 开饭吧 配上个小米南瓜粥 完美！