西兰花厚蛋烧

作者： 美善品洪绸

用料

• 土鸡蛋 4个
• 西兰花 1朵
• 盐 2克
• 糖 5克
• 清水 45克

西兰花厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

将西兰花最上面的绿色部分用刀削下来洗干净后加入鸡蛋液里，加入糖、盐、水，搅拌至看不到蛋清。静置一会儿让气泡消掉，这一步可以晚上提前做好，包保鲜膜放冰箱。

步骤 2

低火预热摩飞锅，刷油。

步骤 3

倒入三分之一鸡蛋液。

步骤 4

鸡蛋凝固卷起。

步骤 5

卷好放边上，平盘再稍稍刷点油。

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步骤 6

步骤 6

倒入剩下蛋液的一半。

步骤 7

蛋液凝固卷起。

步骤 8

最后再倒入剩下的蛋液，重复上面的步骤卷起。

步骤 9

装盘切块。

西兰花厚蛋烧的小贴士

1.厚蛋烧全程低火，等待凝固的过程，盖上盖子会更快。 2.建议用宽的硅胶铲卷。

菜谱创建时间：2020-12-04 08:14:48