牛奶红豆包

作者： summ_chan

我有一个厨房 厨房里有山川和大海

用料

• 牛奶 400克
• 面粉 700克
• 酵母 7克
• 油 40克
• 细砂糖 40克
• 红豆 馅用
• 冰糖 馅用

牛奶红豆包的做法步骤

步骤 1

白糖，面粉，牛奶，酵母，油，一起放在一个大盆里，大概揉一下没有干面粉揉匀了就行。盖上保鲜膜，最近室温低，只有15°左右，所以放室温放了一小时后转移到冰箱冷藏发酵12小时。

步骤 2

拿出来以后，放进厨师机低速揉面。这个700克的面粉量挺大的，分了两次揉。

步骤 3

面团揉好之后，缓一会，然后分剂子，擀皮，放上红豆馅，包包子。

步骤 4

包子放蒸笼，发酵一小时（我室温低），后，开始蒸包子，水开后大约15/20分钟，到时间开盖就行了不用闷。

步骤 5

我觉得很简单的牛奶红豆包，糖量也不多，很适合小朋友。

步骤 6

简单说一下馅，非常简单，红豆洗干净泡两小时，倒进电饭锅加水，水量没过红豆半个指腹就可以，按煮饭键，好了之后加入冰糖，（冰糖用量看自己的喜好啊，可以分次加入自己尝尝），没水的话再加点水，还是没过半个指腹，再一次煮饭键，这次煮好就可以拿出来了，盛到碗里，盖上保鲜膜，防止干吧。这样，红豆馅就做好了。

菜谱创建时间：2020-12-03 13:16:05