蛋撻版的德士布丁撻

作者： Tsoi2chi

之前做的一杯杯的，覺得小孩一次吃一個，吃不完很浪費，就弄蛋撻杯來焗！

用料

• 蛋撻皮： 糖/糖粉40-50g(不喜歡太甜的可以再減)
• 雞蛋 1個(只用蛋黃也可以，但是我蛋白也一起不想浪費)
• 低筋麵粉 190-200g
• 牛油(黃油) 110-120g提前放軟
• 杏仁粉 20-25克(隨意，沒有可以不加)
• 檸檬皮 少量，也可以不加，加了感覺味道更清香，特別
• 布丁：
• 牛奶 230克左右
• 淡忌廉(淡奶油) 200ml
• 糖(或者煉奶) 20g
• 雞蛋 2個半～3個(我不建議浪費蛋白，直接整個比較好)

蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤

步骤 1

低筋麵粉(過不過篩都可以)➕糖分混合均勻

步骤 2

再➕放軟牛油，放廚師機攪拌均勻，沒廚師機的可以，用手攪拌(建議戴手套，不然有點粘手)

步骤 3

破壁機把杏仁打粉，放一起攪拌

步骤 4

再切碎檸檬皮，白色的盡量不要

步骤 5

加一起稍微攪拌均勻

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步骤 6

步骤 6

最後把混合好的捏成這樣，放冰箱裡備用(也可不用放冰箱)

步骤 7

拿蛋撻模具，紙杯等都可以

步骤 8

分量能做蛋撻16個左右

步骤 9

碗裡的是檸檬汁，剛用檸檬皮的同一個😆

步骤 10

牛奶➕煉奶，小火加熱，煉奶融化，起小泡就行

步骤 11

再加入雞蛋，跟淡奶油一直攪拌

步骤 12

然後把過篩2-3次，布丁才會滑滑的哦(不能偷懶😁)

步骤 13

然後給蛋撻皮滿上，8-9成都行(別溢出來就行)

步骤 14

用不完的別浪費

步骤 15

焗爐170～175°，焗20～30分鐘，看個人的焗爐脾氣，看到上色就好

步骤 16

吃不完放冷，放冰箱(可放3天左右，冷吃也很好吃)

步骤 17

🥰🥰小孩愛吃，就是滿滿的幸福🥰🥰🥰 (但別經常弄哦！吃太多甜的不好😆😆😆)

菜谱创建时间：2020-12-02 18:10:28