从小到大都喝不腻的冬瓜丸子汤

作者： 魔幻厨房MK

这个应该算是怀旧幼儿园美食吧，不知道现在上幼儿园的小朋友都吃什么? 连着发了几天，发现中餐菜谱真是不好写配料表，大家心领神会吧。

用料

• 葱姜水:葱+姜+花椒 适量
• 猪肉馅 适量
• 拌馅调味: 生抽+蚝油+白胡椒粉+五香粉+盐 适量
• 冬瓜 适量
• 香菜 适量
• 汤调味: 盐+白胡椒粉 适量

从小到大都喝不腻的冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

葱切小段，姜切小粒，和花椒一起放在碗中，浇上开水，放凉备用。

步骤 2

在猪肉馅中分次倒入葱姜水，基本2-3倒完，肉馅会将葱姜水全部吸收。再加入生抽和蚝油搅拌调匀。五香粉，白胡椒和盐一定不要放多了，否则丸子吃着就不香了，肉馅搅拌上劲儿即可。

步骤 3

锅中放水煮开后改中小火，手里拿一坨肉馅，从手部虎口处挤出丸子，用勺子辅助下到锅里。丸子尽量不要做太大，方便熟。

步骤 4

冬瓜去皮切厚片，等丸子都下锅后加入冬瓜，再加入少许盐和白胡椒粉调味。直到冬瓜差不多变成透明的颜色就可以关火了，加入切成小段的香菜，喜欢的话可以再滴几滴香油。

步骤 5

冬瓜丸子汤是名副其实的老少皆宜，我喜欢多放冬瓜，冬瓜煮熟后，清香味都融入汤里，即使有肉丸子喝起来也是清清爽爽的，非常爱❤

菜谱创建时间：2020-12-02 06:16:57