准备一个漂亮的柚子。
柚子皮表面用盐搓揉用水冲洗干净。
用刀将柚子皮切开。
将柚子去掉皮。
切块。
用清水清洗3－4遍去除苦味，每次清洗时都把水分挤出来，再冲洗一遍。
凉水放入柚子皮烧开，水开捞出。继续放入清水清洗。
清洗水彻底干净透明，捞出挤干水分。
锅中放入冰糖，加入200ml水大火煮沸。
煮至冰糖溶化后熬制冒大泡后变成浓稠的小鱼眼泡泡。
倒入柚子皮，让柚子皮吸足水分。
直到柚子皮吸收所有糖液，翻炒翻炒翻炒，炒至表面出现糖霜，锅里没有液体即可关火。
只到每个柚子皮都裹上糖霜。
口感超棒，甜蜜蜜，完全吃不出来是柚子皮做的。
吃不完的还可以放入密封罐子里，留着慢慢吃！
1.去除柚子皮苦涩的三部曲：清洗-浸泡-焯水。 2.一定要用不粘锅做哦，不然清洗起来超级费劲。