番茄龙利鱼&西红柿巴沙鱼

作者： 甜桃酥

减脂期，儿童餐，老人餐都适合，非常简单的，新手都能做的很好

用料

• 龙利鱼 1条
• 西红柿 2个
• 番茄酱 三勺
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺
• 娃娃菜/火锅丸子 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 姜 2片

番茄龙利鱼&西红柿巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

把龙利鱼或巴沙鱼解冻后擦干水分后切段

步骤 2

生姜2片切丝，放料酒一勺，抓匀，腌制5分钟

步骤 3

西红柿两个，切块。

步骤 4

我放的是蟹味菇，因为家里金针菇没了，放哪个都行，这就是配菜，家里有娃娃菜也可以放，鸡丸鱼丸都可以，随便家里有什么放什么。

步骤 5

烧一锅水，水沸后放鱼段，可以趁这时候姜丝飘起来了捡出来扔掉。鱼段变白了就可以捞出。

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步骤 6

步骤 6

放入橄榄油，油热后放番茄，稍稍出汁后放盐，这样出汁会变多。 然后放两勺番茄酱炒匀

步骤 7

炒匀后放配菜，翻炒几下

步骤 8

倒入一大碗水，放鱼段

步骤 9

开大火待水沸后再煮2分钟，掀开锅盖转中火让水分蒸发，轻轻翻搅避免糊底。看水分蒸发的鱼肉能漏出一小半了，汤汁烧浓，这时候尝一尝汤的味道，偏淡就加一点点盐，番茄味如果不够加番茄酱。一定要汤汁浓了再决定加不加。

步骤 10

接一些水，加一勺淀粉搅匀后放到锅里，这时候放一点点糖提鲜。搅几下看汤汁更浓了就可以出锅了

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2020-12-01 20:09:22