芒果慕斯蛋糕

作者： witch34

次方子是低糖版口味较淡，如喜糖可以翻翻用量（糖）有人说镜面不够量温馨提示一下，5g吉利丁片一定要泡到吸水量足，如果不足加一些水以免镜面用量不够

用料

• 淡奶油 250克
• 芒果 260克
• 吉利丁片 3片每片5克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 65克
• 8寸戚风 1个

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤一个8寸原味儿戚风，切成两片，取一片放入慕斯模具中

步骤 2

大芒果一个打成泥

步骤 3

冷水泡两片吉利丁片，待丁片明显膨胀后，放入牛奶里，放盆里隔热水化开，倒入加糖打发至6成的淡奶油再放入芒果泥混合，搅拌均匀，切记一定要先把蛋糕弄好再弄，吉利丁片加入后很容易定型，趁定型前倒入不需要抹面，晃一晃就均匀了放冷藏等等定型后再做镜面

步骤 4

再泡一片吉利丁片隔热水化开后加入芒果泥中，混合倒入最上面（镜面的厚度取决于丁片的泡水量，丁片泡的越厚水量越足，镜面越厚）

步骤 5

冷藏4小时

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步骤 6

步骤 6

食用

步骤 7

装盒送朋友嘿嘿

菜谱创建时间：2020-12-01 14:25:10